取7克茶样，放置盖碗
洗茶：水温95℃，即入即出，洗茶1~2次。
1-4泡：水温95℃，高扬旋转注水，即入即出，无需闷泡。
5-8泡：水温96℃，高扬定点注水，每泡闷5~10秒后出汤。
9-12泡：水温98℃，低冲定点注水，每泡闷10~20秒后出汤。
13泡起：水温100℃，低冲定点注水，闷泡时间依次递增10秒。
如13泡时，闷泡30秒出汤。
第14泡闷泡40秒出汤。
洗茶和后续泡茶注水时，热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中，让热水逐渐浸没茶叶，切忌直接将水柱冲淋在茶叶上，否则容易使得茶汤浑浊，或出现“酱油汤”现象。
